養殖學筆記八 - 餌料

各種餌料的比較：

條件	生餌	粉狀	濕式	沉性	浮性
價格及方便性		++	+	+++	+++
適口性	+++	++	+++		++
消化性	+++	++	+++		++
營養添加	+++	++	+++		+
營養、衛生及疾病預防		++	+++	++	+
環境汙染之負面影響	+++	++	+++
保存期		++		++	+
肉質、風味和色澤		++	+++		+

*濕式：生餌+粉狀


飼料需求逐年增加的原因：新魚種開發
飼料供應量前四名的淡水生物：鰻魚、虱目魚、吳郭魚、草蝦
一般魚類的飼料及投餵形式：

魚類	飼料	投餵形式
黑鯛	粉狀	團狀內放涉子 每塊約1Kg投餵
黃鱔魚	粉狀	同上
黃錫魚	粉狀	同上
紅鰽	浮水性飼料	自動投餌機或人工投料
虱目魚	粉狀、浮水性飼料	自動投餌機
石斑魚	下雜魚或粉狀	吊籃或人工投料(不易馴餌)
七星鱸	浮水性飼料	人工投料(灑料)
紅衫	粒狀或浮水性飼料	自動投餌機或人工投料
烏魚	粒狀或浮水性飼料	同上
花身雜魚	浮水性飼料	人工投料

水產配合飼料的種類：

• 粒狀飼料(Pellet)：

　　　普通粒狀飼料-吳郭魚、虱目魚飼料

　　　蝦飼料-分為熟郭料、生蝦料，需特別注意其在水中的安定性

• 擠壓飼料(Extruded Feed)

　　　浮性飼料：優點-(1)浮在水面，減水溶解在水中 (2)便於觀察攝食情況及量 (3) 可提高碳水　　　　　　　　化合物的利用性

　　　斑節蝦飼料：優點-水中安定性高

• 粉狀飼料：鰻粉、鯛魚、文蛤
• 濕式粒狀飼料（Oregan moist pellet)：海水魚飼料
• 片狀飼料（Flaks)：熱帶性魚飼料
• 微粒人工飼料（Microparticulated diets）：粒子大小 10-50μm

蝦類和魚類一樣對能量的須求比陸生溫血動物還少之原因：

• 魚蝦等動物為變溫動物，無須維持體溫恆定
• 水有浮力，不須耗費很多能力

研究飼料能量之需求之原因：

• 日糧不足：蛋白質和其他維生素無法完全利用
• 能量太多會增加脂肪堆積，而影響蛋白質的正常代謝

配方所需考慮的要點：

• 營養需求的基礎資料
• 原料成分的含量
• 生物對此原料的利用率（消化吸收）及受限制性
• 價格
• 製造過程的損害
• 飼養生物對象及種類

蝦類對能量的需求不高，人工飼料是由多種天然飼料所構成，其能量不會出現極端高或低的現象

飼料對六大主要營養的關係：

• 醣類：醣類不足，蛋白質可以合成。雙醣類和多醣類對於蝦類的應用上比單醣差
• 胺基酸：水產動物的純化胺基酸的利用率很差　蛋白質的需求很高
• 脂質：必需脂肪酸，淡水-n3系列，海水－EPA, DHA。蝦需要磷脂質（卵磷脂）及膽固醇。脂質包括游離脂肪酸（三甘油脂、磷脂質、油脂、蠟、膽固醇）

*磷脂質對水有親合力