養殖學筆記四 - 水色

養殖流程

• 選擇良好地點
• 良好水質及水源充足地方
• 良好預備工作

• 選擇良好魚蝦
• 建立適當放養制度
• 保持良好水色
• 良好水質控制
• 經常檢視池塘和水
• 適當投餵計畫
• 經常監視魚蝦生存率、成長及健康狀況
• 疾病的預防
• 新種隔離
• 妥善運用化學藥品
• 保持完整記錄並促進好的國際關係

放養前準備工作

一、整修堤岸維修設備：

• 整修池堤水門
• 水路：進海水系統是否有阻塞
• 打氣系統：水車打氣馬達，打氣管是否暢通
• 電器設備：照明、電盤
• 日常用品：投餌器、手抄網、四角網
• 池塘的週邊環境（例：除草）

二、池底之整理（見養殖學筆記二）

魚蝦苗好壞的選定

• 游泳能力
• 体表乾淨與否（是否有細菌、寄生蟲）
• 体表的光澤
• 是否能遠離游渦（對抗自然或人為的能力）
• 建立適當的飼養密度（例：蝦35尾/m²、魚1-2尾/m²）
• 建立穩定的水色（作水，或循環水系統）

作水：培養浮游生物或微生物的平衡，可穩定水質

蓄水池的功用：

• 自淨作用：排泄物、死體、有機碎片（微生物氧化分解）→無機鹽→綠色植物利用
• 培養水色
• 穩定水質
• 降低有毒物之毒性

水色的功用：

• 增加水中溶氧量（phtoplankton行光合作用有增溶氧　水中的溶氧有80%來自浮游生物）
• 穩定水質並隆低有毒物質（生物產生的有機物質需由microbes分解）
• 當餌料，減少投餵及降低水質汙染
• 抑制絲藻與底藻的滋生（因水色會減低水中光照）
• 安定養殖生物，避免殘食
• 具有水色能穩定水溫
• 減低有害細菌孳生

＊紅棕水色為矽藻水，為良好水色，但易受天候干擾。

暗色水色為藍綠藻過度繁殖，水中過度營養化，為不良水色。

黑褐水色為鞭毛蟲類繁生，為生病水色，夏秋或春夏之際，河口地易有紅藻繁生

黃酸水色主要是金鞭毛藥及少量的矽藻構成，為不良水色。

白濁水色是由原生動物所引起，如纖毛蟲過多，輪屬、橈腳類造成酸敗　為不良水色。

做水與改變水色的方法，除了日常的池塘管理工作之外，應特別注意：

• 翻動池底
• 善用蓄水池
• 調整鹽度
• 增日水深
• 引進藻色水
• 定期施肥
• 排換藻水與注入新水
• 投放石灰、粘土和沖石粉
• 利用藥劑
• 啟動水車

啟動水車的好處：

• 使CO2溶入蝦池，提供藻類碳源，
• 使部分有毒氣體逸散，減少對藻類的傷害
• 促進有機物與肥料的分解或碘物化，增加營養鹽濃度
• 促使全池營養鹽的均勻分布，而至於缺少
• 穩定pH值
• 促使微細藻類懸浮，而不聚在一起沉底死亡

做水前要先了解以下事項

• 池塘底土的特性、營養狀況與老化的情形
• 各水色中浮游生物的九境需求
• 池水中各環境因素變動的範圍及營養鹽的含量
• 肥料的特性及施肥的方法與用量
• 蝦體的大小、數量及其成長
• 飼料之特性與種類
• 各種藥劑之功用與用法

肥料的特性：
有機肥：動植物屍體、排泄物
化學肥：無機肥

	對象	肥效	持續力	水色穩定	處理
有機肥	浮游動物	慢	久	穩定持久	需要前處理(黃豆粉)
化學肥	浮游植物	快	短	不穩定	不需

化學肥以氮磷鉀三元素為主。
施肥量過多：水質惡化、溶氧降低