養殖學筆記二十 - 台灣養殖業簡史

古代中國養殖史：
養殖古稱「水畜」

范蠡《養魚經》：世界最早養魚著作，原作軼失，現有版本出自賈思勰《齊民要術》。主要內容為鯉魚養殖。
唐末文獻有魚苗販的記錄
宋代有觀賞魚和養珠的文獻記錄
明清的複合式養殖：「魚糞肥桑、桑葉飼蠶、蠶糞飼魚」，或與甘蔗田整合經營
明清後移民台灣的沿海居民，到台灣後以海水養殖為主，淡水養殖發展較後。
台灣主要的養殖魚種來自中國
台灣：約有300年養殖歷史，早期以虱目魚養殖為主。1960年代後有「養殖王國」美譽。
荷據時期：推測虱目魚是此時期由印尼傳入。始自大員(安平)
明鄭時期：開徵塭稅
清：魚塭佃權建立
日治時期：

• 輔導牡蠣、珍珠、海綿，魚苗/貝介苗配給，香魚流放、稻田養魚
• 設立水試所
• 日月潭放養補助款、台南州養殖獎助
• 獎助養殖、人工孵化
• 獎助養鯉

成效不如預期源因：台灣養殖戶對日本人不信任

1924年(大正13年)：實施漁業法

民國時期：

1953年：修訂魚市場管理規則，依生產地魚市場和消費地魚市場分權經營。
民國50年代後突飛猛進(種苗、肥料、飼料、養殖系統、養殖技術增進)
1963年：草魚、鰱魚人工受精孵化實驗成功
1964年：沿海撈捕鰻線、養殖至成鰻技術精進
1968年：草蝦和沙蝦種苗繁殖成功
民國60年代：九孔種苗繁殖技術建立、7種蝦類大量繁殖技術確立。箱網養殖開始發展，以農耕隊型式將養殖技術轉移至東南亞
1974年：牡蠣延繩式及竹筏式養殖試驗成功
1979年：吳郭魚養殖產量超過虱目魚
1987年：養殖蝦病變

*整理自：胡興華-《台灣的養殖魚業》