九孔：Haliotis aquatilis
鮑螺科，鮑屬
九孔的食物：大型藻類，龍鬚菜、紅藻、石蓴、附著性矽藻文蛤、牡蠣吃浮游藻類
九孔：喜歡高溶氧、低溫的環境，單枚貝
九孔繁殖法：種鮑爾6、7公分大小，誘發排精後，受精卵孵化後約經四日的浮游期，稚貝會附著於浪板上，故要預先在浪板上培養矽藻作為餌料。1個半月後，九孔大小約0.3公分，將之刷入培養殖，改以龍鬚菜餵養，6-8個月達上市體型
- naipulation(移動性刺激)
- Exposure to air
- Use of UV-irradiated seawater
- Thermal shock
- Gonad extract 磨碎生殖腺刺激
- Addition of ammonia
- addition of hydrogen peroxide
| 傳統養殖法 | 立體養殖法 |
| 產量小 (2500粒/坪) 易破壞環境 室外 成本高 無使用人工飼料 | 產量大 (10000粒/坪) 不會破壞環境 室內 成本低 使用人工飼料 |
文蛤：Meretrix lusoria，盛產期在每年4-9月。控制水質，施肥即可，照顧少
日治時期產量少的原因：種苗來源不足
繁殖：用溫度反覆升降、氨、刺激文蛤排精排卵
依養殖場域分類：魚溫養殖、海灘養殖(主要在潮間帶)
海灘放苗方式：一般放養苗約在850粒/kg左右，每公煩頃放養約3000-5000公斤，不需投餌，收成時每公斤約30粒。養殖區域減少源因：河川汙染
魚溫養殖方式：餌料為矽藻、要施肥
放苗季節：冬末夏切，因放養文蛤苗後就放虱目魚，可控制底藻，混養草蝦則可在秋末前收成。
混養種：
虱目魚-控制底藻
烏魚，黑鯛：體型小時，吃水中之螺類，但魚長太大時，會吃文蛤
蝦則以沙蝦、草蝦為主
受生鮮消費型式限制，市場以國內為主
牡蠣：生活史與文蛤類似，與文蛤皆屬二枚貝
台灣的牡蠣多為Crassostrea gigas
牡蠣養殖法
- 灑池法 Scattering method，約2-3年後收成
- 插竹(篊)法 Bamboo stick method
- 垂掛法 hanging method
- 平掛法 suspending method(以上三種方法常用於潮間帶地區
- 延繩法 longline method
- 竹筏定錨法 Raft method(以上兩種方法常見於較深海域)
牡蠣的害蟲：蚵螺 drill，扁蟲flat worm
蜆
Corbicula fluminea
俗稱喇仔
外型：外殼略呈三角形、殼內面紫或白色，殼皮黑褐或綠褐色
養殖：
水深宜1-1.5公尺
池底宜平，沙泥土魚溫佳
放苗前：曝晒、清殺有害生物，約三、四月放養
收成體型：每公斤300粒
加工品：醃漬品、蜆精
部分內容整理自：胡興華-《台灣的養殖漁業》
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